見た目の美味しさも追及
野菜も美味しい手仕込みフレンチ
おもてなしの料理はコースを自由に組み換えできる「プリフィックス・スタイル」でゲスト満足度も◎食材は市場でシェフが目利きした素材を、状態を見極めて丁寧に作り上げていきます
Cuisie
「おいしい」がこぼれ落ちる料理の秘密は”手作り”
仕込みは早朝の市場への買い付けからスタート。旬の鮮度の良い食材を目利きし、丁寧に下処理をして、じっくりと仕込む。盛り付けも繊細に、丁寧に。
じっくり手間暇かけ料理に合わせた”ソース”
実は既製品も出回ることが多いソースだが、アンソレイエでは一から手作り。食材の程度によって旨味・甘味・酸味・苦味・塩味などのバランスを整えていく。
華やかさプラスアルファを
オーダーできるウエディングケーキ
パティシエに相談しながらウエディングケーキも自由に作ることが可能◎おふたりらしさの演出にも！？もちろんデザートブッフェや自家製引菓子などもご用意しております
Dessert
可愛らしい3段のケーキ
1～3段まで、形も自由に。飾りのフルーツや表面のクリームの絞り方もセレクトできるし、ショートケーキ以外でも作成可能。もちろんクッキープレートやマジパン、リボンなどの小物のアレンジも◎
もちろんケーキも全て”手作り”
アンソレイエの裏側にパティスリーを構えているパティシエ。ウエディングケーキだけではなく、日々ショップに並ぶケーキを数十種類も手作りで提供している。そんなパティシエ達が作り上げるデザートやブッフェでゲストと過ごす時間は幸せで溢れる◎
